RICETTE CONCORSI REGIONALI
Alici melate in brunoise d'ortaggi
Filetto di vitello ai germogli di primavera
Mille foglie spigola ai funghi porcini
Scrigno alle perle bosco con pinoli castagne e olio d'oliva al basilico
Tagliolini di carciofi ai corallini del mediterraneo con rotolo di alici con le erbe di campo